Pacheca Superior Tinto Douro D.O.C

PACHECA SUPERIOR TINTO 2023

Castas Touriga Francesa 50%, Touriga Nacional 20%, Tinta Roriz 15%, Tinta Barroca 10% e Sousão 5%.
Colheita 2022
Teor Alcoólico 13,5%
Classificação Douro Doc, Portugal

NOTAS DE PROVA
Cor Vermelho rubi denso.
Aroma Aroma de fruta vermelha e preta (ameixas, amoras e cassis).
Boca Apresenta-se fresco, harmonioso, taninos presentes mas bem polidos. Persistente e final de boca prolongado.

Gastronomia
Pratos de carne da cozinha tradicional Portuguesa, aves (pato) e caça.

Vinificação
ermentação alcoólica após desengace total e esmagamento, a temperatura de 25oC. Fermentação malolática em simultâneo com fermentação alcoólica.

Estágio Parcial em barricas de carvalho francês durante 12 meses.