Dom Bernardo

Vinho Dom Bernardo Reserva Alta Malbec 2022

• Produtor: Vinícola Dom Bernardo
• Região: Vale dos Vinhedos, Garibaldi-RS, Brasil
• Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
• Uvas: Malbec
• Safra: 2022
• Teor Alcoólico: 13.5%
• Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês
• Produção Média: 1.800 garrafas/ano
• Guarda Estimada: 8 a 12 anos sob condições adequadas
• Vinhedo: Gran Luiz

Análise Sensorial:

• Visual: Coloração rubi com toques violáceos intensos, límpido e brilhante.
• Aroma: Notas de frutas vermelhas maduras como ameixa e tâmaras, com nuances florais de flor de hibisco, especiarias, cacau e um toque tostado. A baunilha da barrica está bem integrada nos aromas.
• Paladar: Vinho seco, com ótimo equilíbrio entre acidez, taninos, álcool e fruta em boca. Maduro e com longa persistência.

Conclusão: Um vinho encorpado, concentrado e frutado, ideal para apreciadores de vinhos robustos.

Harmonização:

• Prato Principal: Risoto de charque ou quiche de aspargos e gergelim torrado.
• Temperatura de Serviço: Idealmente servido a 16°C, com potencial para aerar por 30 minutos antes de ser apreciado.

Extra: A uva Malbec, também conhecida como Auxerrois ou Côt Noir em Cahors, França, está ganhando destaque na América do Sul através da Argentina e conquistando espaço no Brasil.