Dom Bernardo

Vinho Dom Bernardo Reserva Alta Marselan 2021

• Produtor: Vinícola Dom Bernardo
• Região: Vale dos Vinhedos, Garibaldi-RS, Brasil
• Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
• Uvas: Marselan
• Safra: 2021
• Teor Alcoólico: 14%
• Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês
• Produção Média: 3.800 garrafas/ano
• Guarda Estimada: 10 a 15 anos sob condições adequadas
• Vinhedo: Gran Luiz

Análise Sensorial:

• Visual: Coloração púrpura intensa, límpido e brilhante.
• Aroma: Notas de frutas negras maduras como amora e mirtilo, com um leve toque mentolado e eucalipto. Presença de aromas de baunilha, cravo-da-índia e sálvia fresca, tornando-o complexo e convidativo.
• Paladar: Vinho seco com ótimo equilíbrio entre acidez, fruta, tanino e álcool. Encorpado e mastigável devido à concentração de frutas e passagem por barrica.

Conclusão: Um vinho encorpado, expressivo e potente, ideal para apreciadores de vinhos robustos.

Harmonização:

• Prato Principal: Maminha recheada com queijo Brie e endívia, ou rosbife ao vinho tinto (preferencialmente o mesmo vinho da receita).
• Temperatura de Serviço: Idealmente servido a 16°C, com potencial para decantação de 30 minutos antes de ser apreciado.

Extra: A uva Marselan é originária de um cruzamento entre as variedades Cabernet Sauvignon e Grenache, realizado no sul da França por Paul Truel em 1961, na cidade de Marselha.