Dom Bernardo Reserva

• Produtor: Vinícola Dom Bernardo
• Região: Vale dos Vinhedos, Garibaldi-RS, Brasil
• Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
• Uvas: 60% Syrah 2020 e 40% Syrah 2019
• Safra: 2020
• Teor Alcoólico: 13.5%
• Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês
• Produção Média: 1.800 garrafas/ano
• Guarda Estimada: 10 a 15 anos sob condições adequadas
• Obs: Safra Histórica

Análise Sensorial:

• Visual: Coloração rubi intensa com leves toques violáceos, límpido e brilhante.
• Aroma: Notas de frutas maduras e secas como ameixa e figo, com presença de baunilha, alcaçuz, um toque de pimenta-do-reino e couro.
• Paladar: Vinho seco, com acidez média, taninos maduros e elegantes, álcool médio e uma presença marcante de fruta em boca, proporcionando volume e textura.

Conclusão: Um vinho de médio a encorpado, suculento e bem equilibrado, ideal para ocasiões especiais.

Harmonização:

• Prato Principal: Costeleta de cordeiro com crosta de ervas ou queijo Gorgonzola assado com sálvia.
• Temperatura de Serviço: Idealmente servido a 16°C, com potencial para aerar por 30 minutos antes de ser apreciado.

Extra: A uva Syrah é famosa pelos aclamados tintos franceses do Norte do Rhône, como Hermitage e Côte-Rôtie. O nome varia, sendo chamado de Syrah na França e Shiraz na Austrália.