EL JOVEN

Cor vermelha de intensidade média. Aromas de frutas vermelhas frescas, como ameixa. Podemos encontrar aromas picantes, como a canela. Sabor seco e refrescante. Sua Vinificação é tradicional com fermentação alcoólica em temperatura controlada em tanques de aço inoxidável.

Tipo de Uva: Malbec

Tipo de Vinho: Tinto

Argentina: Região: Vistaflores

Harmonização:
Hamburguer tradicional, Carne suína, Risoto à carbonara, Pizzas intensas

Temperatura de Serviço:
entre 16-18°C

Produção:
Produção de aproximadamente 25000 garrafas por ano

Colheita:
Manual em pequenas caixas plásticas de 12 kg. Sistema de seleção de banda dupla e banda vibrante

Terroir:
Solo de argila siltosa de origem aluvial, mistura de areia e argila na superfície, aumentando a proporção de cascalhos no subsolo, á plantação ocorre á 1.100 m sobre o nível do mar

Enólogo:
Juan Ubaldini

História:
Projeto pessoal do Enólogo Juan Ubaldini, que desde muito jovem desenvolveu a sua paixão pelos vinhos, passando então por uma formação técnica em viticultura e enologia.

“… Na busca do equilíbrio perfeito, na necessidade de brincar e criar vinhos diferentes em sua própria
essência, se desencadeia essa busca de certo incansável, uma longa e pretensiosa seleção de vinhedos nas melhores regiões de Mendoza …” (Juan Ubaldini).