Flora Esmeralda Branca

Terroir: Pinto Bandeira, RS

Uvas: 50% Glera, 45% Viognier, 5% Malvasia

Graduação Alcoólica: 12% vol.

Harmonização: Pratos leves, frutos do mar, camarão, sushi. Evitar pratos gordurosos ou muito condimentados.

Temperatura de Serviço: 4°C a 6°C

Safra: 2022

Características da Elaboração: Elaborado a partir de uvas cultivadas de forma familiar no renomado terroir de Pinto Bandeira, onde o solo de basalto antigo conferiu uma mineralidade distintiva ao vinho. Após a colheita, as uvas foram imediatamente prensadas em prensa pneumática, tecnologia avançada que minimiza a oxidação e a presença de amargor. O mosto foi resfriado por 24 horas usando a técnica de débourbage, que remove impurezas por decantação. A fermentação começou em seguida, a uma temperatura controlada de 14°C, usando computadores e válvulas solenóides. Após a fermentação, o vinho passou por mais três trasfegas, fermentação malolática e uma leve filtração antes de ser engarrafado na fonte, com uma dosagem mínima de conservantes.

Quantidade de Produção: 1.800 garrafas

Características Organolépticas: Leve, floral e refrescante, com aromas de flores brancas, pêssego, pera, abacaxi e melão. Deve ser consumido bem gelado para equilibrar a acidez. Apresenta leve passagem pelo paladar, mas é agradável pela mineralidade e acidez características do terroir de Pinto Bandeira.

Tempo de Guarda: Em 2024, este vinho atingiu seu ponto ideal. Tecnicamente, não vai melhorar mais, mas com o tempo, vai se tornar uma obra mais complexa, com aromas cada vez mais compotados.