Fontanari

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55 51 99116-7053

Uva: 100% Ancellotta

Terroir: Pinto Bandeira

Premiações: Reconhecido como o Melhor do Brasil na Grande Prova de Vinhos do Brasil na categoria, este Ancellotta também recebeu distinções no Guia Adega, no Concurso Mundial de Bruxelas e no Wines of Brazil Awards.

Características Organolépticas: Com uma coloração intensa e profunda, este vinho é encorpado e apresenta taninos marcantes, porém macios e sedosos. Seus aromas são uma fusão envolvente das típicas notas terrosas da variedade, como funghi seco, beterraba e terra úmida, combinados com toques de café, tabaco, couro e cacau provenientes das barricas. Oferece uma excelente permanência gustativa e uma sensação robusta de boca cheia.
Tempo de Guarda: Atinge seu auge por volta de 2035.
Harmonização: Perfeito para pratos substanciais e intensos, como churrasco, carnes gordurosas e massas com molhos robustos. Evite acompanhá-lo com pratos mais leves, pois sua intensidade pode dominá-los.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C e 20°C

Características da Elaboração: A família Fontanari se destaca pelo esmero no cultivo das uvas em uma encosta privilegiada do Terroir de Pinto Bandeira. Este Ancellotta é maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, com fermentação malolática espontânea dentro das barricas, o que contribui para a suavização dos taninos e o refinamento dos aromas. O tempo adicional na cave subterrânea foi crucial para desenvolver a complexidade e a elegância do vinho.

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