Uvas: 100% Syrah
Quantidade de Produção: Máximo de 1.369 garrafas por safra, nas safras mais produtivas.
Características Organolépticas: Este Syrah de clima frio, do terroir de Pinto Bandeira, destaca-se pela delicadeza e precisão superiores aos Syrah de climas mais quentes. Apresenta aromas de frutas vermelhas e negras, como amora, ameixa, morango e flores violetas, além de notas de chocolate, café, tostado, tabaco e couro, provenientes da maturação em barricas de carvalho.
Tempo de Guarda: Atingirá seu melhor momento em 2030.
Harmonização: Versátil, harmoniza bem com pratos gordurosos e intensos, como risoto ao molho de queijo Roquefort, carnes grelhadas, costela e carnes de caça, além de pratos de intensidade média, como massas com molhos de queijo ou molho funghi.
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.
Características da Elaboração: Durante a produção, o vinho passou por uma maceração prolongada de 15 dias, muito além do habitual, para extrair taninos e polifenóis das cascas sem adicionar amargor e sem perda de aromas, graças ao controle de temperatura por computador e válvulas solenoides. Após a maceração, o vinho foi transferido para barricas de carvalho, sendo parte barricas francesas e parte barricas de carvalho americano, todas de primeiro uso, para maior complexidade. O vinho envelheceu por 18 meses e, após o engarrafamento, repousa em cave subterrânea com temperatura constante de 16°C desde então.