Após algumas horas de maceração para extrair toda a riqueza aromática e sabores da fruta, é fermentado a frio e com temperatura controlada, resultando neste vinho extraordinário e com muita personalidade. É pura uva, a requinte e a essência da clássica uva de Alicante: La Monastrell. Suave, redondo e bem equilibrado, é fácil de beber e muito agradável ao paladar.